让梦想在技能大赛的舞台上绽放光彩
2019年8月8日，由无锡市太湖技工学校协办的中国太湖美食文化节暨真正无锡味美食节在无锡市太湖博览中心揭开帷幕。
本次美食节由无锡市烹饪餐饮行业协会牵头联合环太湖四个城市协会及无锡商院旅游管理学院联合承办，得到了无锡市商务局、无锡市人力资源和社会保障局及中国烹饪协会、中国饭店协会、江苏省烹饪协会的指导和支持。旨在挖掘、创新和展示太湖流域特色美食，传承太湖流域优秀的烹饪技艺，宣传太湖流域先进的饮食文化。
我校烹饪专业组共7名师生参加技能竞赛，本次竞赛共获得“太湖三白”经典菜点金牌5块、创新菜点金牌8块、“中国太湖三白示范基地”奖牌1块、产生“中国太湖湖鲜烹饪大师”1名，这次比赛是我校烹饪专业历史上获奖最多的一次。
专业组葛家敏老师一款面点“芦笋鲜虾酥”在200多名选手的400多道菜品中脱颖而出，获得本次比赛第三名，按照比赛规则本人荣获“无锡市技术能手”荣誉称号，应组委会的要求葛家敏老师还作为金牌选手中一枝独秀的女性选手参加了颁奖典礼；
专业组王振飞老师的两款菜品“金丝虾球”、“鱼米满仓”获得本次技能竞赛“太湖三白”经典菜金奖，其本人荣获“中国太湖湖鲜烹饪大师”荣誉称号；
专业组江杰老师的“菊花白鱼”、“橄榄鱼圆”分别获得本次比赛的经典菜金奖和创新菜金奖；
15级学生王志超的菜品“荔枝酿鱼茸”、“三色脆皮银鱼”和16级学生王雨轩的菜品“功夫白鱼鱼圆”获得创新菜品金奖，并作为创新菜点金牌优秀选手上台参加了颁奖典礼；
15级学生杨雨晴的面点“水晶鱼饺”、“天鹅银鱼酥”和15级学生陈浩天的菜品“三味白虾”、“椒香银鱼”获得本次比赛的创新菜点金奖；
我校烹饪实训基地荣获中国“太湖三白”示范基地称号。
本次美食节的成功举办，为我校师生提供了一次展示自我、学习和交流的舞台，为我校历史经典产业特色班的建设迈上了一个新台阶，极大的鼓舞了烹饪专业学生对专业学习的兴趣，我校师生取得的成绩来之不易，这与我校领导重视专业建设是分不开的，是对烹饪专业教学成果的一次检验，也是对我校烹饪专业建设成果的一次回报，同时也充分说明，我校烹饪专业教师队伍技术力量的雄厚，烹饪专业的学生有着很强的可塑性和知识接受能力，体现了我校烹饪专业作为江苏省重点专业的专业特色。
大师归来总结会上，黄校长语重心长的和师生进行了交流，对大家的成绩表示肯定和赞赏，同时勉励师生学会做菜，更要学会做人，在做好事与做好人上，不仅要体现一个人的智慧更要体现一个人的修养，孔子曰“子欲为事，先为人圣”、“德才兼备、以德为首”如何做人？怎样做人？是一门艺术，更是一门学问。参加总结会的师生受益匪浅，表示将以实际行动弘扬锡菜文化，对待工作保持谦虚、对待生活保持敬畏、对待自己保持自信，以传承和发扬锡菜文化为自己义不容辞的职责。
在庆功会上，杭校长对我校烹饪专业组老师提出新的要求：一、要加强学生基本功的练习，要在练习中掌握技巧，所谓熟能生巧；二、要发挥团队合作精神，互补互助达到团队****工作效率的能力，激发团队成员潜力；三、发挥传承基地的作用，传承太湖文化、培养社会脊梁。
通过这次“太湖三白”技能大赛，专业组老师表示将以终为始、不忘初心，立德树人为社会培养和输送人才，为专业建设和地方经济发展添砖加瓦、贡献自己的力量!
本次技能竞赛得到校领导、航空专业组、教务处、后勤保卫处的大力支持，在此我代表烹饪专业组表示衷心感谢！
